炎炎夏日，寻找一道既能解暑又能满足味蕾的美食，无疑是每个家庭主妇（夫）的挑战。今天，就来分享一款简单易做、清新爽口的夏日佳肴——凉拌木耳。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程快捷，是夏季餐桌上的不二之选。

#### 材料准备：

- 干木耳 100克

- 青红椒 各半个

- 大蒜 2瓣

- 葱 适量

- 香菜 适量

- 生抽、醋、糖、盐、鸡精 适量

- 橄榄油或芝麻油 少许

#### 制作步骤：

1. **木耳泡发**：将干木耳放入碗中，加入适量温水浸泡约30分钟至完全泡发。泡发过程中可轻轻揉搓，去除杂质。

2. **清洗与切配**：将泡发好的木耳用清水冲洗干净， 嘉兴吉诚纺织品有限公司去除残留的杂质。青红椒洗净后切成细丝；大蒜拍碎后切末；葱切成葱花；香菜切段备用。

3. **调制酱汁**：在小碗中， 鑫数建模型科技（上海）有限公司加入生抽、醋、糖、盐和鸡精，常宁人才网_常宁招聘网_常宁人才招聘网搅拌均匀制成酱汁备用。

4. **烹饪与拌匀**：将泡发好的木耳沥干水分，企业-伊鹏浩咖啡有限公司与青红椒丝、大蒜末、葱花和香菜段混合，倒入调好的酱汁，加入少许橄榄油或芝麻油提香，最后拌匀即可食用。

#### 小贴士：

- 泡发木耳时，水温不宜过高，以免破坏其口感和营养。

- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加点醋，喜欢甜一点可以增加糖的量。

- 加入的香料和调味品要根据个人喜好适当增减，以达到最佳的口感平衡。

### 结语

凉拌木耳以其独特的清爽口感和丰富的营养价值，成为了夏季餐桌上的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为小食享用企业-伊鹏浩咖啡有限公司，都能带来满满的幸福感。希望每位家庭成员都能在炎炎夏日里享受到这份来自自然的清凉与美味。